מרכיבים מונעי סרטן שמקורם בתבלינים.
האדם גילה את התבלינים ולמד איך לגדל אותם ולהשתמש בהם לפני אלפי שנים. העבירו תבלינים מארץ לארץ בים וביבשה. עוד בתקופות קדומות מאד התנהל מסחר בינלאומי של תבלינים, ומלחמות פרצו במטרה לשלוט בארצות עשירות בתבלינים מיוחדים. השתמשו בהם לתיבול מזונות, לשימור, לפולחן, להכנת קטורת, להכנת מוצרי הגיינה ולרפואה.
התבלינים מתוארים ברפואות המסורתיות השונות לפי תכונותיהם הפיזיולוגיות והאנרגטיות. ישנם תבלינים מחממים ומקררים, ממריצים ומרגיעים, ומשנים את תכונות המזון.
המחקר הנוכחי מתמקד במרכיבים הפעילים של התבלינים האחראים לפעילות האנטי סרטנית שלהם, ובאפשרות למנוע סרטן על ידי שימוש קבוע בהם.
צמחי מרפא / תבלינים מונעי סרטן
פלפלת, Capsicum spp.
מרכיב פעיל: capsaicin
capsaicin הקפסאיצין הוא המרכיב הפעיל העיקרי של מיני הפלפלת השונים, המשתייכים למשפחת הסולניים-Solanaceae. בנוסף לפעילותו כמשכך כאב ונוגד גרוד אצל בני אדם, הראה הקפסאיצין פעילות נוגדת סרטן אצל חיות מעבדה ובניסויים in vitro. הוא דיכא התפתחות של סרטן עור, מעי גס, ריאות, לשון ובלוטת הערמונית (1).
הוא עיכב גידול של תאי סרטן אנושיים שונים בתרבית באופן סלקטיבי (2), כולל תאי לויקמיה, סרטן הקיבה, סרטן הכבד ופרוסטטה (3). הקפסאיצין מעכב פעילות של המתווך של מערכת החיסון nuclear factor kappa B שהוא מתווך דלקת. הוא מעכב שגשוג של תאים ומעודד אפופטוזיס (1).
Curcuma longa כורכום
מרכיב פעיל: כורכומין
הכורכומין בודד לראשונה ב-1842 על ידי Vogel (1). מחקרים שנמשכים למעלה מ-50 שנה הראו שהכורכומין, שהוא פוליפנול, מונע ומטפל בסרטן. הוא מונע את ההפיכה של תא נורמלי לתא סרטני, את התפתחות הסרטן והיווצרות הגרורות (4). הפעילות האנטי סרטנית שלו קשורה לעיכוב שגשוג של תאי סרטן מסוגים שונים, לעיכוב של האנזימים cycloxigenase ו- lipoxygenase , עיכוב של TNF- Tumor necrotic factor, של כמוקינים, של מולקולות המסייעות להיצמדות על פני שטח התא ושל כמה אנזימים נוספים (4). הוא מעכב nuclear facror Kappa B- NFKappa B, ופעילות זאת קשורה לפעילות של הכורכומין המונע סרטן.
הכורכומין הוא אנטי אוקסידנט ונוגד דלקת יעיל מאד והוא חסר רעילות ובטוח לשימוש (5).
Foeniculum vulgare זרעי שומר
מרכיב פעיל: Anethol
האנתול הוא אחד המרכיבים העיקריים בשמן הנדיף של השומר, האניס והקמפור.
האנתול מגביר את הרמה התוך- תאית של גלוטטיון- GSH ושל גלוטטיון טרנספראז- GST (6). ה- eugenol הדומה במבנהו לאנתול פועל בצורה דומה על גלוטטיון (7). שניהם פעילים כאנטי אוקסידנטים, מעכבים פראוקסידציה של ליפידים ומנטרלים רדיקלים חופשיים (8). אנתול מעכב התרבות של תאי אדנוקרצנומה פולש ובלתי פולש (9).
Trigonella foenum graecum חילבה
מרכיב פעיל: diosgenin
גם חילבה ברשימת התבלינים מונעי הסרטן. דיוסג'נין הוא ספונין סטרואידלי המצוי בצמחים רבים, כגון, Dioscorea villosa, Costus speciosus, Smilax sarsaparilla. ברפואה המסורתית השתמשו בצמחים המכילים דיוסג'נין לטיפול בסכרת, רמה גבוהה של כולסטרול והפרעות של מערכת העיכול (10).
מחקרים שנעשו בשנים האחרונות הראו שדיוסג'נין מעכב שגשוג ומעודד אפופטוזיס של תאי סרטן אנושיים, כגון, סרטן המעי הגס, סרטן העצמות ולויקמיה (11). הוא מעודד אפופטוזיס שמושרה על ידי ציטוקינים, ופעיל כאנטי דלקתי.
Nigella sativa, קצח
מרכיב פעיל: thymoquinone
Thymoquinone המרכיב הפעיל העיקרי בשמן הקצח הוא בעל פעילות נוגדת חמצון, נוגדת דלקת, מעכב פראוקסידציה של ליפידים (12). הוא מעכב ייצור של פרוסטגלנדינים.הוא מעכב צמיחה של תאי סרטן המעי הגס, סרטן השד, סרטן הרחם, לויקמיה וסרטן הלבלב (13). Thymoquinone מעודד אפופטוזיס, מעכב ייצור כלי דם חדשים in vitro ו- in vivo ומעכב התפתחות של גידול סרטני (1).
Rosemarinus officinalis רוזמרין
מרכיב פעיל: ursolic acid
ursolic acid החומצה האורסולית היא טריטרפנואיד פנטהציקלי, המצוי בצמחים רבים, כולל צמחי מזון ותבלין, כגון, אוכמניות, חמוציות, פרחי סמבוק, מיני מנתה, לבנדר, בת קורנית ועוזרר. לחומצה האורסולית יש פעילות אנטי בקטריאלית, אנטי ויראלית ואנטי פטרייתית. היא מעכבת גידול של השמר הלבן Candida albicans. יש לה פעילות אנטי דלקתית ונוגדת סרטן (14).
החומצה האורסולית מעודדת אפופטוזיס של תאי סרטן אנושיים, כולל תאי סרטן השד, מלנומה, סרטן הכבד, בלוטת הערמונית ולויקמיה (15).
הפעילות של החומצה האורסולית מתבטאת בשימוש חיצוני ופנימי. יש שימוש רב לחומצה במוצרי הקוסמטיקה הודות לפעילות הנוגדת דלקת שלה. מכינים ממנה משחות לטיפול בכוויות.
Zingiber officinale ג'ינג'ר
מרכיב פעיל: gingerol
ג'ינג'רול שהוא המרכיב הפעיל העיקרי של הג'ינג'ר מעכב שגשוג של תאים בתרבית של סוגי סרטן שונים, כולל סרטן הפרוסטטה, השד והקיבה (16). בשימוש חיצוני הראה הג'ינג'רול פעילות נוגדת דלקת (1). תבלינים נוספים, כגון, כמון, קנמון, Corriandrum sativum, פלפל שחור נחקרים עכשיו, ונבדקת פעילותם הנוגדת סרטן.
לסיכום, מרכיבים פעילים המצויים בתבלינים מונעים ומעכבים סרטן באמצעות מנגנונים שונים, כגון, עידוד אפופטוזיס, עיכוב שגשוג של תאי סרטן, עיכוב של התפשטות גרורות, עיכוב של ייצור כלי דם חדשים ומניעת הרס של עצמות. התבלינים נחשבים לבטוחים לשימוש. יש דיווחים על שימוש בהם כבר אלפי שנים, הם זמינים, לא יקרים ויעילים.
מקורות מאמר תבלינים מונעי סרטן
1.Bharat B. Ajaikumar B. Kuzhuveli B. et al. Potential of Spice-Derived Phytochemicals for Cancer Prevention. Planta Med. 2008, 24: 1560-1569.
2. Morre DJ. Chueh PJ. Morre DM. Capsaicin inhibits preferentially the NADH oxidase and growth of transformed cells in culture. Proc. Natl. Acad. Sci. USA, 1995, 92: 1831-1835.
3. Mori A. Lehmann S. O’Kelly J. et al. Capsaicin, a component of red peppers, inhibits the growth of androgen-independent p53 mutant prostate cancer cells. Cancer Res. 2006 66: 3222-3229.
4. Aggarwal BB. Kumar A. Bharati AC. Anticancer potential of curcumin: preclinical and clinical studies. Anticancer Res. 2003, 23: 263-298.
5. Goel A. Kunnumakkara AB. Aggarwal BB. Activation of transcription factor NF-kappa B is suppressed by curcumin (diferuloylmethane) (corrected). J. Biol. Chem. 1995, 270: 24995-25000.
6. Rompelberg CJ. Verhagen H. Van Bladeren PJ. Effects of the naturally occurring alkenylbenzenes eugenol and trans-anethole ondrug –metabolizing enzymes in the rat liver. Food Chem. Toxicol. 1993, 31: 637-645.
7. Stohs SJ. Lawson TA. Anderson L. et al. Effects of oltipraz, BHA, ADT and cabbage on glutathione metabolism, DNA damage and lipid peroxidation in old mice. Mech Aging Dev. 1986, 37: 137-145.
8. Mansuy D. Sassi A. Dansette PM et al. A new potent inhibitor of lipid peroxidation in vitro and in vivo, the hepatoprotective drug anisyldithiolthione. Biochem. Biophys. Res. Commun 1986, 135: 1015-1-21.
9. al-Harbi MM. Quteshi S. Raza M. et al. Influence of anethole treatment on the tumor induced by Ehrlich ascites carcinoma cells in paw of Swiss albino mice. Eur. J. Cancer Pre. 1995, 4: 307-318.
10. Pandian RS. Anuradha CV. Viswanathan P. Gastroprotective effect of fenugreek seeds (Trigonella foenum graecum) on experimental gasric ulcer in rats. J. Ethnopharmacol. 2002, 81: 193-197.
11. Cobiere C. Liagre B. Bianchi A. et al. Different contribution of apoptosis to the antiproliferative effects of diosgenin and other plant steroids, hecogenin and tigogenin, on human 1547 osteosarcoma cells. Int. J. Oncol. 2003, 22: 890-905.
12. Badary OA. Taha RA. Gamal el-din AM. Et al. Thymoquinone is a potent superoxide anion scavenger. Drug Chem. Toxicol. 2003, 26: 87-98.
13. Gali-Muhtasib H. Rossner A. Schneider-Stock R. Thymoquinone: a promising anti-cancer drug from natural sources. Int. J. Biochem Cell Biol. 2006, 38: 1249-1253.
14. Najid A. Simon A. Cook J. et al. Caracterization of ursolic acid as a lipoxygenase and cycloxygenase inhibitor using macrophages, platelets and differentiated HL60 leukemic cells. FEBS Lett. 1992, 299: 213-217.
15. Choi YH. Baek JH. Yoo MA. et al. Induction of apoptosis by ursolic acid through activation of caspases and down-regulation of c-IAPs in human prostate epithelial cells. Int. J. Oncol. 2000, 86: 565-571.
16. Lee HS. Seo EY. Kang NE. et al. Gingerol inhibits metastasis of MDA-MB-231 human breast cancer cells. J. Nutr. Biochem. 2008, 19: 313-319.
17. מקור התמונה https://amazingackee.com/jamaican-mixed-spice-baking-recipe/
