הברומלין הוא אנזים פרוטאוליטי המכיל גפרית. ממצים אותו מהגבעול והפרי של צמח האננס, Ananas comosus ממשפחת הברומליים, Bromeliaceae. הברומלין התקבל כתוסף צמחי.
הברומלין הוא אנזים פרוטאוליטי המצוי בפרי ובגבעולים של האננס, Ananas comosus. הסוג אננס שייך למשפחת הברומליה, Bromeliaceae. מוצאו מדרום אמריקה, ומשם הביאו