השם בעברית: קנרס
שם עממי: ארטישוק
משפחה: מורכבים, Asteraceae
חלקי צמח בשימוש: עלים, ניצן של הפרח
תיאור הצמח: הארטישוק הוא צמח רב שנתי גבוה, המגיע לגובה של 2.5מ'. העלים גדולים, ארוכים ורחבים. הניצנים של הפרח גדולים. הקוטר שלהם הוא ברוחב 8 ס"מ. הפרח בצבע כחול .
בארץ גדל הקנרס הסורי- Cynara syriaca . הקנרס הוא צמח גבוה, בעל קרקפות קוצניות קטנות. הקרקפות משמשות למאכל. בתקופת המשנה והתלמוד נהגו לגדל את הצמח. הוא מוזכר בספרות חז"ל כירק מאכל. גם בימינו מגדלים את הקנרס בארץ, והניצן נמכר כירק מאכל. צמח הבר קטן וקוצני יותר מהתרבותי.
מוצאו של הארטישוק מאזור הים התיכון וצפון אפריקה, והוא מסתגל היטב למקומות אחרים. העבירו אותו לארצות הברית, ומגדלים אותו באופן מסחרי בקליפורניה (1).
הצמח מתרבה בעיקר על ידי חלוקה של השורשים.
מרכיבים
פלבונואידים עד 1%: לוטאולין, אפיגנין, cyanaroside
פיטוסטרולים: taraxsterol
חומצות פנוליות עד 2%, בעיקר חומצה קפאית והנגזרות שלה – חומצה כלורוגנית וצינרין.
לקטונים ססקויטרפנים מרים עד 4%, שהעיקרי ביניהם הוא cynaropicrin
אנתוציאנינים מצויים בצורת גליקוזידים, והם נותנים לקצות העלים והניצן צבע סגול (1). הצמח מכיל אינולין, שהוא פולימר של פרוקטוז. הוא משמש מזון לחיידקים של מערכת העיכול.
פעילות
אנטי אוקסידנט, אנטי בקטריאלי, אנטי היסטמין
היסטוריה
הדיווח הכתוב הראשון על הארטישוק הוא של תיאופרסטוס, שחי במאה הרביעית לפני הספירה. פליני שחי במאה הראשונה לספירה ממליץ על הארטישוק לטיפול בעיות של דרכי הנשימה, וכן כדי לרפא התקרחות (1).
היוונים והרומאים ממליצים על הארטישוק כצמח כולרטי, המגביר ייצור של מיץ מרה, וכן כצמח דיורטי. נאמר עליו שהוא אפרודיזיאק, והשימוש בו התפשט באירופה, גם על שולחנם של מלכים ומושלים.
הוא נחשב כבר בעבר לצמח הפועל על הכבד ומגן על הכבד (1). נאמר גם שהוא מגביר תיאבון אצל ילדים.
העלים משמשים מקור להכנת מרכיבים רפואיים.
פרמקולוגיה
המחקרים מאשרים את הידע ההיסטורי לגבי הפעילות של הצמח על הכבד.
העלים מורידים רמה של כולסטרול בדם אצל בני אדם ואצל חיות מעבדה. הם מורידים רמה של LDL-כולסטרול, ומעלים רמה של HDL. הם מורידים גם רמה של טריגליצרידים בדם, ומסייעים לטיפול בכבד שומני.
צינרין מעכב ייצור של כולסטרול בכבד, וממריץ את הפרשתו.
מומלץ להשתמש בעלים של ארטישוק במקרים של רמה גבוהה של כולסטרול ושומנים בדם.
העלים מרים מאד. מקדם המרירות של cyanopicrin הוא 11.500.
עוזרים לבעיות של עיכול. הם מומלצים למקרים של כאב בטן, התכווצויות, הרגשה של מלאות, רפלוקס, והקאות.
כמה מחקרים מראים שהעלים יכולים לעזור במקרים של מעי רגיז (1).
התוויות
לטיפול בהפרעות בכבד, להפרעות בעיכול, כאב בטן, גזים, בחילה והתנפחות.
לטיפול בהיפרליפידמיה ורמה גבוהה של כולסטרול
התוויות נגד
אלרגיה למשפחת המורכבים. חסימת צינור המרה, במקרים של אבנים במרה השימוש צריך להיות זהיר מאד
שימוש בתקופת ההיריון וההנקה: אין מניעה.
אינטראקציות עם תרופות אחרות: בלתי ידועות
הכנה ומינון
חליטה של העלים 2 ג' שלוש פעמים ביום
טינקטורה 1:5, 5.0 מ"ל שלוש פעמים ביום.
מקורות
1. Blumenthal M. Goldberg A. Brinckmann J. eds. Herbal Medicune: Expanded Commission E Monograph. Austin TX. 2000
2. Wider B. Pittler MH. Thompson-Coon J. Ernest E. Artichoke leaf extract for treating hypercholesterolaeema. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2013:3
3. Basic Report: 11007, Arrtichokes. Agricultural Research Service, United States Department of Agricultre website. Available. Accessed March 23, 2015
חזרה לחנות
