שם עברי: ער אציל
שם עממי: עלי דפנה
שם אנגלי: Bay laurel
משפחה: עריים, Lauraeae
חלקי צמח בשימוש: עלים, שמן נדיף מהעלים
תאור הצמח: עץ ירוק-עד בגובה 8-10 מ'. הפרחים לבנים, העלים מבריקים, בעלי ריח אופייני. הפרי הוא ענבה בצבע שחור. הער האציל גדל בר בארץ, והוא אחד מהעצים של החורש הים-תיכוני.
היסטוריה: ביוון העתיקה היו מקשטים את הגיבורים והמצחים עם זרים מעלי דפנה. לקיסר הרומאי
טיבריום היה פחד מפני מכת ברק. הוא שם על עצמו זר של ער אציל בזמן שהיו סופות רעמים, כי רווחה
האמונה שברק לא יפגע לעולם בער אציל. בשפות שונות יש ביטויים הקשורים לשימוש שנעשה עם עלי
העץ, לדוגמא, הביטוי בעברית לנוח על זרי הדפנה. השם היווני לעץ היה dhaphni. השם נלקח מהאגדה שהנימפה Dhphne הפכה לעץ הער האציל.
מרכיבים: שמן נדיף 0.3-3.1%, מכיל 1,8-cineole, eugenol, linalool, alpha-pinene, beta-pinene, alpha-terpineol, sabinene, limonene, methyl eugenol, camphene, geraniol ריכוז\ השמן הנדיף גבוה ביותר בסתיו ונמוך ביותר באביב. העלים הבוגרים מכילים כמות מקסימלית של שמן נדיף (1). מרכיבים נוספים, costunolide, catechins, proanthocyanidines אלקלואידים, reticuline, boldine, launobine, nandigerine
רפואה מסורתית: השימוש העיקרי היה לטיפול בהפרעת שלמערכת העיכול, כגון, גזים, עיכול בלתי יעיל
השמן הנדיף מהול בשמן בסיס משמש לעיסוי במקרים של כאבים רוימטיים (2)
שימוש במזון: השימוש העיקרי בעלים ובשמן הנדיף הוא בתעשיית המזון. משתמשים בהם כתבלין
וכמקור לריח נעים במזון ובמשקאות אלכוהוליים ובלתי אלכוהוליים. מוסיפים אותם למיני מאפה.
שימוש בקוסמטיקה: משמש כחומר ריחני בתעשיית קרמים ומוצרי הגיינה, משמש להכנת שמפו,ריכוז
מקסימלי כתוספת לבושם 0.2%
שימוש רפואי: מכינים חליטה מהעלים לטיפול בעודף גזים, התנפחות של הבטן, עיכול לא יעיל.
סטטוס: GRAS
מקורות:
1. Bay, Sweet in: Leung AY. Foster S. Encyclopedia of Common Natural Ingredients used in food, drugs and cosmetics. 1996, John Wiley % Sons, Inc.p. 69-71.Laurus nobilis in:Van-Wyk BE, Wink M. Medicinal plants of the world, 2004, Timber Press, Portland, Oregon, p. 188.
